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Entre el 14 al 16 de mayo se va a desarrollar en el municipio de Valleseco, el Primer Curso de valoración, evaluación y presentación de manzana, impartido por Ana Picinelli, profesional del SERIDA, Asturias.
Gracias a toda la experiencia y saber que atesora Ana Picinelli, tendremos la oportunidad de conocer todo el proceso de elaboración de la sidra, desde la recogida de la manzana, prensado, fermentaciones, trasiegos, embotellado, tipos de sidra y las herramientas sensoriales básicas: reconocimiento de olores, sabores y sensaciones básicas.
Curso de valoración, evaluación y presentación de manzana, estará divido en dos grupos, el primero dirigido a profesionales del sector hostelero y restauración, de cualquier punto de la isla. El segundo grupo, dirigido a agricultores con fincas de manzanos de toda la isla.
Dámaso Arencibia, alcalde de Valleseco, ha señalado que,” queremos seguir trabajando en la línea de formación y conocimientos del sector del manzano, donde realizamos este primer curso de cata de sidra de Gran Canaria, con la colaboración de la consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo”.
El precio del mismo es de 10 euros pudiendo realizar las inscripciones en la Agencia de Desarrollo Local situada en la planta baja del Ayuntamiento de Valleseco. Para más información 892 618 022 Ext.0229
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