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El Ayuntamiento de Agaete, a través de su Agencia de Desarrollo Local, conjuntamente con el Área de Agricultura del Cabildo de Gran Canaria y su Agencia Comarcal de Extensión Agraria de Gáldar, y la Asociación para el Fomento y Desarrollo Agropecuario del Municipio de Agaete “Agroagaete” ha programado para el próximo día quince de mayo a las 19.30 hs en las instalaciones del Hotel Roca Negra, una Degustación Comentada de Café y Demostración Exhibición Mundo Barista.
Su contenido y realización estará participada por Javier Martín Herrero, Campeón Barista Nacional 2011, Alejandro Salvo Sanz, Maestro Catador y miembro de la Junta Directiva del Forúm Cultural del Café y Expresidente de la Asociación Cultural de Baristas de Aragón, Hugo Giambanco, Juez Forúm, Natalia Gómez, Campeona Barista Campeonato Euskadi 2010.
En la mayoría de los casos, la preparación de café en la hostelería queda limitada a los típicos cafés espresos, cortados, manchados y capuchinos. Desde hace unos años, sin embargo, ha surgido un movimiento que apuesta con fuerza por el arte en el café y propone como alternativa a las preparaciones clásicas, otras más trabajadas, como capuchinos decorados con flores, corazones, u otras formas dibujadas con la leche emulsionada, o simplemente, tazas perfectas de espresso.
Quienes integran este movimiento son auténticos profesionales en la materia, a los que se les puede exigir la perfección en la elaboración de estos preparados. No sólo tienen conocimientos superiores en relación a la preparación del café, sino que además conocen en profundidad el producto, sus diferentes facetas, orígenes, mezcla y tueste.
Las personas interesadas pueden ampliar información en las instalaciones de la Agencia de Desarrollo Local, sita en la calle Antonio de Armas, nº 1 o llamando a los teléfonos 928 898776 / 898002. Ext. 204, y en las dependencias de la Agencia Comarcal de Extensión Agraria de Gáldar, sita en la calle Facaracas, 9 Bajo.
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