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El Centro Cívico de Valsequillo, municipio de gran tradición mielera, ha sido el escenario del VII Concurso Oficial de Miel de Gran Canaria, evento que, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de Gran Canaria, que dirige José Miguel Álamo, acogió un total de 34 producciones elaboradas por 25 profesionales de 9 municipios de la Isla.
José Miguel Álamo ha querido agradecer al Ayuntamiento de Valsequillo la colaboración prestada, ya que es la primera vez que este evento se celebra en un municipio de Gran Canaria. Esta iniciativa, señala el Consejero insular, está dentro de la estrategia diseñada desde la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo para que las catas insulares, eventos de carácter anual destinado a reconocer los mejores productos de Gran Canaria, roten por los diferentes municipios con el fin de divulgar la calidad de las producciones que se elaboran en la Isla.
Igualmente, agradeció Álamo, el esfuerzo de los apicultores por estar presente en el concurso más importante de este producto en Gran Canaria, en un año marcado por la escasez de lluvias y por consiguiente de muy poca miel.
Las 34 mieles participantes han sido elaboradas en Gran Canaria por 25 profesionales de los siguientes municipios: Agüimes (2), Arucas (1), Ingenio (5), La Aldea de San Nicolás (4), Las Palmas de Gran Canaria (4),
Santa Lucía de Tirajana (4), Telde (3), Valleseco (1) y Valsequillo (1). Cubriéndose diferentes variedades: miel de costa, miel de medianías y miel de cumbre, tanto en la categoría profesional como aficionado. A la miel con mayor puntuación de entre las tres categorías posibles, le será otorgada la Mención Especial: “Mejor Miel de Gran Canaria”.
La calificación de la miel se realiza mediante el procedimiento de cata a ciegas tanto en fase visual como olfato-gustativa, para lo que se cuenta con un panel regional de expertos catadores procedentes de las asociaciones de apicultores, empresas del sector, universidades y otras administraciones. Antes de llegar a la fase de cata, todas las mieles han sido analizadas en el laboratorio agroalimentario y fitopatológico del Cabildo de Gran Canaria para garantizar que cumplen los parámetros fisicoquímicos establecidos en las bases del concurso, entre ellos, que su composición responda a la flora característica de cada categoría, con ausencia de polen perteneciente a especies foráneas.
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De nada.
De nada.