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Recetas de cocina: "Ropa Vieja" casera

ropaviejaNos seguimos acercando a la gastronomía tradicional canaria, y por ello, hoy les ofrecemos una deliciosa y suculenta receta de ropa vieja casera.

Ingredientes: carne de añojo de vaca, garbanzas, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, papas, aceite, vino blanco, sal y orégano.

Preparación: guisamos la carne y las garbanzas, y cuando esté la carne, la desmenuzamos. Cortamos el pimiento verde y el rojo, en mucha cantidad y cortamos la cebolla también en mucha cantidad. Las papas las cortamos en dados como para una tortilla. Freímos los pimientos y los colocamos en una cacerola y hacemos lo mismo con la cebolla. Las papas la salamos un poco y las freímos, incorporando después a la cazuela. Por el aceite de los pimientos y cebolla, pasamos la carne y las garbanzas y los colocamos en la misma cacerola. Regamos con un poco de vino blanco y para darle más gusto, diluimos media pastilla de carne starlux en un poco de agua, y lo añadimos a los ingredientes. Damos un poco de fuego hasta que comience a hervir. Como toque final, ponemos el orégano, sin pasarse.

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