Valleseco celebra mañana su patrimonio gastronómico con el evento “Sabor y Tradición”

El Ayuntamiento de Valleseco, a través del Área de Desarrollo Local, celebra mañana sábado 11 de octubre el evento “Sabor y Tradición”, una jornada concebida para poner en valor el sector primario, fortalecer la identidad cultural y gastronómica del municipio y dinamizar la economía local mediante una amplia programación de actividades dirigidas a toda la familia.

La cita se desarrollará en los alrededores de la Plaza Municipal de Valleseco, donde el público podrá disfrutar de un mercadillo local y una muestra de ganado. Estas propuestas subrayan la importancia de conservar las tradiciones agrícolas y ganaderas del municipio y reconocer el esfuerzo de las personas productoras locales que sostienen su identidad rural.

La programación incluye una variada oferta de talleres gastronómicos y demostraciones culinarias, entre ellos el Taller de Pinchos y Maridaje, además de una muestra de elaboración de queso, una demostración de pan artesanal con masa madre y actividades de ordeño y trasquilado. Todas ellas ponen de relieve la unión entre tradición e innovación gastronómica. Algunas de estas acciones requerirán inscripción previa, disponible en el propio recinto de celebración.

Para el público infantil se han diseñado talleres participativos, como la elaboración de frangollo o el taller de molinillos “Decora tu maceta”, que fomentan el acercamiento del público infantil a la cultura popular, la alimentación saludable y el respeto por el entorno.

La jornada cuenta con la participación del Club de Arrastre de Gran Canaria, integrado por ganaderas y ganaderos jóvenes que desempeñan un papel activo en la preservación del sector primario. Este colectivo ya colaboró recientemente con el Ayuntamiento en la Feria de Ganado celebrada en la Laguna. Asimismo, de forma paralela, el público podrá disfrutar de un encuentro de bandas de música, con la participación de las formaciones de Gáldar, San Mateo y Teror.

La concejala de Desarrollo Local, Rosa Delia Quintana Rodríguez, señalaba que “desde Valleseco queremos invitar a todos y todas a subir mañana al municipio y disfrutar de la feria de los sabores y tradiciones. Contaremos con talleres de pan, pinchos, ordeño, trasquilado o elaboración de queso, actividades que ponen en valor la cultura y la vida en nuestros municipios rurales. Ahí está nuestro gran patrimonio gastronómico. Además, quienes nos visiten podrán degustar productos como nuestra manzana reineta o la sidra de Valleseco, que recientemente ha obtenido reconocimientos internacionales y estuvo presente en la Semana Gastronómica de San Sebastián. Un motivo más para venir, participar y disfrutar de nuestras tradiciones y del trabajo de nuestro sector primario”.

El evento “Sabor y Tradición” se enmarca en el proyecto “Desarrollo Rural Sostenible de los municipios de menos de 10.000 habitantes de Canarias”, dentro de la iniciativa “Dinamiza Rural”, impulsada por el Gobierno de Canarias con el objetivo de revitalizar la economía y la vida en las zonas rurales del archipiélago, apostando por la sostenibilidad, la cultura local y el producto de kilómetro cero.