Escrito por Infonortedigital
Lunes 16 de Enero de 2006
Se celebrarán a finales de enero.

La Consejería de Turismo, a través de Hoteles Escuela de Canarias, celebra, la última semana del mes de enero, las Jornadas Gastronómicas con el Campeón de España de Cocina en Miniatura, Iván Vilanova Bardají, el mejor cocinero de tapas pinchos y montaditos de España.

El menú que ofrecerá Hoteles Escuela de Canarias consistirá en repertorio de variados platos que van desde bacalao a los tres pimientos, ensalada de queso de Villa-Villera, cerveza negra, cereza, apio y grosellas, chipirón, judía verde y teja suflada de su tinta, chiretas (embutido de cordero frito) con fritada, rape, boniato asado, pipas de calabaza, yogur y albahaca; hasta rosetas de cordero con salsifíes y trompetas de la muerte, pasando por unos originales postres donde se ofrece esponjoso y crema de azafrán con sorbete de chocolate y habas de cacao y fresas escabechadas con espuma de coco.

El menú ha sido elaborado por el prestigioso cocinero, Iván Vilanova que obtuvo, el pasado mes de octubre, representando al restaurante La Venta del Sotón de Huesca, el Primer Premio del I Concurso Nacional de Cocina en Miniatura.

Infonortedigital

16 de Enero de 2006


El menú ha sido elaborado por el prestigioso cocinero, Iván Vilanova que obtuvo, el pasado mes de octubre, el Primer Premio del I Concurso Nacional de Cocina en Miniatura.