El IES Santa María de Guía oferta el ciclo de panadería, repostería y confitería

ciclopanaderia

Da un paso hacia tu futuro con la Formación Profesional en el IES Santa María de Guía, compromiso con la calidad y la empleabilidad.

Si tienes la E.S.O., la prueba de acceso a ciclos de grado medio o bachillerato, puedes estudiar algún ciclo relacionado con la Hostelería o el Turismo en nuestro centro.

 * El ciclo de grado medio de Servicios en Restauración. En dos cursos te preparas para varias salidas profesionales: además de camarero o camarera de cafetería o restaurante, barman o ayudante de sumiller, puedes formarte para ser empleado o empleada de economato, tanto del sector privado, como en empresas de catering, y también en el sector público, educativo o sanitario.

1.- Por un lado, el mundo de la cafetería, donde se estudia la cultura y el servicio del café, cafés especiales, infusiones y servicio de todo tipo de bebidas. En la profesión hacen falta buenos baristas y barmans, donde se conozcan las bebidas alcohólicas y combinaciones posibles, coctelería clásica y coctelería moderna.

 2.- Por otro lado está el mundo de la sala, donde trabaja la atención al cliente, se ven servicios de cartas y menús, servicios especiales y montaje de eventos… Ciclo muy atractivo lleno de actividades como jornadas gastronómicas, restaurantes pedagógicos, concursos, intercambio entre centros e islas, etc.

 * El ciclo de grado medio de Cocina y Gastronomía. En dos cursos te preparas para varias salidas profesionales: además de cocinero/a de bares, cafeterías, restaurantes, hoteles o cocina de colectividades, puedes formarte para ser empleado o empleada de economato, tanto del sector privado, como en empresas de catering, y también en el sector público, educativo o sanitario.

 Manipulación de alimentos, preelaboración y conservación, técnicas culinarias, cocina nacional e internacional, ofertas gastronómicas, pastelería básica y postres en restauración, entre otros. Ciclo muy atractivo lleno de actividades como jornadas gastronómicas, restaurantes pedagógicos, concursos, intercambio entre centros e islas, etc.

* La novedad en el departamento es la oferta del ciclo de grado medio de panadería, repostería y confitería, en el turno de tarde. Ciclo en el que te preparas para trabajar de panadero/a, pastelero/a, con salidas en panaderías, pastelerías, además en confiterías y cafeterías afines a panaderías y pastelerías Ciclo muy atractivo lleno de actividades como jornadas gastronómicas, restaurantes pedagógicos, concursos, intercambio entre centros e islas, etc.

 Se trabaja toda la panadería, pastelería y confitería de forma artesanal y se te forma para que también estés preparado/a en el sector industrial.

Se estudia seguridad e higiene alimentaria, materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería, procesos básicos, operaciones y control de almacén en la industria alimentaria, presentación y venta de productos de panadería y pastelería, formación y orientación laboral, elaboraciones de confitería y otras especialidades, postres en restauración, productos de obrador, empresa e iniciativa emprendedora.

 Si tienes 16 años en el curso 2020-2021 y no tienes la titulación de la ESO, tienes una oportunidad con la Formación Profesional Básica de Restaurante y Cocina, donde puedes obtener en dos años el certificado profesional de nivel 1 de ambas especialidades e integrarte en el sistema educativo pudiendo acceder a un ciclo de grado medio.

  Preinscripciones abiertas del 18 de mayo hasta el 12 de junio del 2020.

 Más información en la página WEB, en el 928-88 08 63 o en el propio Instituto, IES Santa María de Guía.

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