Agroagaete descascarilla más de 2500 kilos de cerezas de café

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La Asociación para el Fomento y Desarrollo Agropecuario del Municipio de Agaete “Agroagaete” ha descascarillado más de 2.500 kilos de cerezas de café en un periodo de tres días consecutivos a una treintena de agricultores locales.

El trabajo realizado responde a una convocatoria pública dirigida a todo el sector del municipio con el propósito de descascarillar el café recolectado por los titulares de las diferentes fincas una vez finalizada la mayor parte de la cosecha en curso, que normalmente suele abarcar los meses de marzo a julio de cada año

Las cerezas han sido secadas al sol durante dos semanas de modo totalmente natural, después de haber sido recolectadas manualmente con un color rojizo muy acentuado, una a una, con muchas horas de trabajo por la unidad familiar, vecinos así como grupo de amistades.

Se trata de una de las fases primordiales que conforman el procesado de este singular producto, y a la que la entidad social, ha tratado de dar respuesta desde un primer momento planteando la modernización del sector con la compra y adquisición de los elementos técnicos necesarios para configurar la puesta en servicio de forma temporal de un Centro de Transformación en instalaciones cedidas por el Ayuntamiento, ubicadas en la Vecindad de Enfrente del Valle de Agaete, hasta que pudiera resolverse la apertura de la Casa del Café de Agaete, ubicada junto al Parque Arqueológico del Maipéz.

La cita ha permitido un año más tener un contacto muy cercano con los productores locales, intercambiando opiniones y debates de diferentes aspectos del producto, su valor gastronómico, el estado de la iniciativa para la recuperación del cultivo del café de Agaete, en casi dieciocho años de trabajo conjunto con el Ayuntamiento de Agaete y el Cabildo de Gran Canaria, así como la actividad altruista de muchas personas comprometidas con la importancia del sector primario, su contribución paisajística y medioambiental, así como su valor estratégico para generar economía y empleo, posicionando al municipio en todo un referente a nivel nacional e internacional, al generar experiencia y visita turística en torno a las plantaciones de café, vinculando territorio y producto.

En definitiva han sido meses de trabajo muy intensos dada la complejidad de las tareas de recolección en unos meses tan complicados en la que hemos estado afectados todos/as por la pandemia del COVID-19, pero a la que se ha sumado la fortaleza, valentía, entrega y cariño peculiar de muchas personas para extraer unos granos selectos que nos harán disfrutar de esta bebida aromática en un entorno fascinante y muy generoso con nuestros visitantes.

4 comentarios

  • Jorge Martes, 11 Agosto 2020 15:15 Enlace al Comentario

    Ummmh, qué aroma más rico a café de Colombia y de Brasil. Ahí lo dejo. "A buen entendedor..."

  • Emiio Lunes, 10 Agosto 2020 21:08 Enlace al Comentario

    Gracias AGROAGAETE.
    Una gran labor para que no se pierdan los pequeños cultivos del café.

  • Vecino Lunes, 10 Agosto 2020 14:44 Enlace al Comentario

    El cabildo debe intervenir sobre la verdera producción de café de Agaete, se esta vendiendo a precios cercanos a 100 euros y hay sospechAs de que con la producción testimonial que hay en el valle no hay para tanta venta, puede haber fraude.

  • vallense Lunes, 10 Agosto 2020 09:11 Enlace al Comentario

    30 productores, si esto se traduce en unos 500 kg una vez tostado y molido (la media 5 kg de cerezas para un Kg de café molido), como es que algunas fincas producen y venden más de 1000 Kg según ellos?

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