Muggies Café: Aguacates rellenos

  • Escrito por  Iris Cabrera Quesada
  • Publicado en Recetas de Cocina
Aguacates rellenos Aguacates rellenos

IngredientesMuy buenas, estoy de vuelta, ya les haré saber más de mi ausencia. He recopilado un montón de recetas nuevas que quiero probar y compartir con ustedes.

Pero para hoy, un clásico del verano, aguacates rellenos de langostinos, seguramente ya conocen la receta pero traigo unos truquillos que pueden ser de utilidad.

Los ingredientes son para 4 personas como primer plato (1/2 aguacate por persona) o para 2 como plato principal (1 aguacate por persona).

El primer paso es sancochar (cocer) los langostinos en agua con un poco de sal y una hoja de laurel o hierba huerto (hierba buena) para que no huela tan fuerte. Se pelan y se dejan enfriar.

Mientras vamos preparando la salsa rosa, mezclamos la mayonesa, 5 o 6 cucharadas colmadas, el ketchup, unas gotitas de tabasco, un chorrito de zumo de naranja, otro de whisky y pimienta. Todos los ingredientes son al gusto, si nos gusta más rosa pondremos más ketchup, más tabasco si queremos más picante y así con todos los ingredientes.

Una vez se han enfriado los langostinos los picamos en la picadora, no demasiado fino que si no quedará muy pastoso, y añadimos salsa rosa hasta que la mezcla quede unida.

Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos la pipa y le ponemos un chorrito de limón y un poquito de sal, rellenamos, metemos en la nevera, al menos una hora y servimos con ensalada o papas sancochadas.

Otra receta fácil, rápida, perfecta para éstos días de calor y apta para principiantes en la cocina.

Buen provecho.

Actualizado el Martes, 18 Agosto 2015 10:13 horas.
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