Muggies Café: Tarta de manzana y martini

  • Escrito por  Iris Cabrera Quesada
  • Publicado en Recetas de Cocina
Muggies Café: Tarta de manzana y martini

tarta de manzanaBueno, yo creo que más o menos a todos nos ha quedado claro que se puede hacer la comida de toda la vida con pequeños cambios para que sea más sana. Pero hay cosas que se tienen que hacer tal y como son, como es el caso de esta tarta de manzana.

Pero oye es una tarta con fruta y tampoco tiene una cantidad exagerada de azúcar o harina. Si partes la tarta en 8 trozos toca a media manzana, una cucharada grande de azúcar y otra de harina (alerta: autoengaño!), es un capricho razonable. Sobretodo porque es un tarta resultona y muy fácil.

Primero precalentamos el horno con fuego arriba y abajo a 200ºC.

Pelamos y cortamos la manzana en gajos finitos y las reservamos en un cuenco con el zumo de limón para que no se oxiden.

En un bol aparte batimos los tres huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el Martini y mezclamos bien. Ponemos ahora los ingredientes restantes pasándolos por un tamiz o colador para que no quede ningún grumo.

Echamos toda la mezcla en un molde de tarta previamente untado con mantequilla o forrado con un papel de horno.

Las manzanas se colocan poniendo la parte recta contra el molde, quedando los gajos en vertical, es decir, la parte curva de la manzana a la vista. Primero ponemos el círculo exterior con mucho cuidado, tendremos que dejar una mano haciendo tope para que no se hundan, luego hacemos una cruz en el centro y finalmente rellenamos los huecos. Deberá quedarnos más o menos como se ve en la foto.

Metemos al horno durante 15 minutos a 200ºC y otros 15 minutos más a 180ºC, tiene que quedar doradita por arriba.

Se puede hacer una mezcla de mermelada de naranja amarga o albaricoque con un poco de agua y untar la parte superior de la tarta para que quede doradita.

A mí me encanta comérmela caliente con un café con leche pero fría también está deliciosa. Y ya si la acompañas con un poco de nata o helado de vainilla... Mejor que la compartas si no quieres caer en la tentación de comértela toda en un par de horas.

Si quieres descargarte la receta pásate por mi blog.

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