Recetas de Cocina : Cazuela de huevos con papas al pimentón

Parece que el tiempo cambia y que después de meses de calor, llega el frío, por lo que apetece comer platos sólidos y fáciles de cocinar.

Por ello, proponemos una cazuela de huevos acompañados con papas al pimentón, un planto sencillo pero muy gustoso.

Ingredientes: huevos, papas, sal, pimentón picante y aceite.

Preparación: Pelamos las papas y las cortamos a cuadros de tamaño mediano. En una sartén ponemos a calentar el aceite, y cuando esté caliente, después de salar las papas, las introducimos en en la sartén. Cuando comiencen a hacerse, añadimos una cucharada pequeña de pimentón picante.Antes de que las papas estén hechas, añadimos los huevos para se hagan con el último toque de las papas. En días fríos y para los que no tengan miedo al colesterol, antes de añadir los huevos se puede mejorar el plato con unos tacos de chorizo y jamón serrano.

Cuando las papas y los huevos estén hechos al gusto, retiramos del fuego y pasamos a una cazuela de barro, y ya está listo para disfrutarlo. No olvidar acompañar la degustación con un buen trozo de pan y una copa de vino tinto, si es de la tierra, mejor.