Plantas medicinales. Judía

Phaseolus vulgaris 248JUDÍA
Phaseolus vulgaris L.
NOMBRE-s VULGAR-es: Habichuela. Frijol.
FAMILIA: FABACEAE

Algo de la historia de la planta:

Como alimento las judías fueron utilizadas por los primitivos habitantes de Perú según atestigua el hallazgo de semillas en tumbas incaicas; también se conoce que constituían el alimento básico, junto con el maíz, de los mayas y los aztecas de México. Hasta principios del siglo XX no se la conoció por sus virtudes medicinales.

Descripción

Herbácea, trepadora de tamaño variable, desde hasta medio metro o hasta dos a tres metros según la variedad; tallos herbáceos, verdosos, algo velludos y ásperos que se enredan sobre las estacas de cultivo; hojas divididas en tres foliolos ovales que terminan en punta; flores en ramilletes que pueden ser blancas, rosas o lilas; el fruto es una vaina alargada que acaba en punta y que contiene semillas arriñonadas en su interior.

Origen y ecología

Su origen probable es en Perú, desde aquí a España y resto de Europa.

Introducida. Cultivada. No amenazada.

Localización

En cultivos agroalimentarios más o menos extensivos y en las huertas familiares para consumo propio.

Phaseolus vulgaris 459Parte utilizada

Las vainas o frutos desprovistos de las semillas.

Principios activos fundamentales

Saponinas triterpénicas
Flavonoides
Sales minerales: cromo
Ácidos orgánicos: silícico
Aminoácidos: arginina
Lectinas

Propiedades e indicaciones terapéuticas:

Derivadas de la experiencia de uso tradicional

Las vainas de judías se han utilizado tradicionalmente como hipoglucemiante o para rebajar la glucosa en sangre de los diabéticos; como diurética en las retenciones de líquidos, en las infecciones y molestias urinarias o disurias, y en los cálculos urinarios; y como depurativas en casos de reumatismos y exceso de ácido úrico.

Según el contenido en principios activos o ensayos farmacológicos

La actividad diurética estaría justificada por la presencia de arginina y sales minerales.

La acción antidiabética puede también estar mediada por la arginina, por el ácido silícico y por el elevado contenido en cromo.

Derivadas de ensayos clínicos

Avaladas por ESCOP o Comisión E u OMS

La Comisión E del Ministerio de Salud alemán acepta como indicación probada para las vainas de judías como coadyuvante en el tratamiento de las molestias urinarias o disurias.

Phaseolus vulgaris 462

Efectos adversos, incompatibilidades y precauciones

El uso continuado en la alimentación avala la seguridad en la utilización medicinal de las vainas de judías.

Cualquier tratamiento con plantas con efecto diurético en pacientes con insuficiencia renal o cardiaca debe ser supervisado por el médico.

Cuando se toman plantas con efecto diurético debe acompañarse de una ingestión adecuada de líquidos.

Dosis y forma de administración

Se realiza una decocción: 2-3 grs. de vaina de judía seca troceada, una cucharada de las de postre de 5 ml, para una taza de 150 ml; mantener hirviendo a fuego bajo durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 a 10 minutos, filtrar y tomar tres a cinco tazas al día.

Ejemplos de utilización

Maceración de habichuelas o vainas frescas de judías para la diabetes

Se pesan alrededor de 50 gramos de habichuelas frescas y se cortan a lo largo en tiritas, y luego se pican a lo ancho; se deja en maceración durante 12 horas en 1 litro de agua embotellada y sin gas, después la colamos y el líquido que nos queda se toma repartido en cuatro o cinco tomas al día.

Decocción antidiabética de habichuelas

Hervir a fuego bajo 10 grs. de vainas de habichuelas frescas en medio litro de agua; mantener al fuego hasta que el agua se reduzca a la mitad. Tomar el líquido resultante repartido en varias veces a lo largo del día, mejor después de haber comido.

(*) Cuando se tomen remedios de plantas medicinales para la diabetes existe riesgo serio de hipoglucemias, es preciso el control de los niveles de azúcar en sangre; y probablemente también convenga ajustar las dosis de fármacos hipoglucemiantes. La mejor recomendación es la consulta al médico.

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